• Bezglutenowe
  • Sałatka śniadaniowa z quinoa

    Na koniec tygodnia mam dla Was pyszna i pożywną sałatkę z quinoa, która ja lubię jeść rano. Pierwszy (i najważniejszy!) posiłek dnia staram się jeść ciepły, a nie zawsze mam ochotę na słodkie śniadanie. Wtedy ta opcja jest super wyborem 🙂 Quinoa (inaczej komosa ryżowa) jest przede wszystkim bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych i […]

  • Jedzenie
  • Kokosowe kakao z syropem z daktyli

    Za oknem zimno i wietrznie. Najlepsze na taką pogodę jest cieplutkie i pyszne kakao w zdrowej wersji. Na przykład takie jak to: Składniki: Mleko kokosowe (polecam Aroy-D lub RealThai) Woda Kakao ciemne Syrop daktylowy Dodatki: otarta skórka z pomarańczy, wanilia, płatki migdałów Przygotowanie: Mleko kokosowe rozcieńczamy wodą w dowolnej ilości- jeśli lubisz gęste kakao dodaj […]

  • Bezglutenowe
  • Mocno czekoladowa daktylla

    Dziś bardzo szybki i bardzo czekoladowy przepis na jesienne smutki 🙂 Krem a la nutella, tylko z dwóch składników! Można smarować nim chleb, lub po prostu zjeść łyżeczkę w chwili słabości. Któż nie ma takich? 😉 Składniki: Pół szklanki daktyli (bez pestek) 2-3 łyżeczki kakao   Przygotowanie: Daktyle namocz przez kilka godzin, zależnie od ich […]

  • Bezglutenowe
  • Pudding jaglany z musem z mango i kardamonu oraz borówkami

    Śniadanie (może być także drugie, a nawet i lepiej, bo to posiłek węglowodanowy) dosyć szybkie, a już na pewno pyszne i nie wymagające dużego zaangażowania, poza blendowaniem. Z powodzeniem może też pełnić rolę zdrowego deseru. Składniki:  Kasza jaglana (zależna od ilości osób i/lub apetytu 🙂 ) Mleko kokosowe lub inne roślinne (kokosowe z puszki, lub […]

  • Jedzenie
  • Makaron z wegańskim sosem kurkowym

    Kurki od zawsze kojarzą mi się z późnym dzieciństwem i wyjazdami nad jezioro. Pamiętam makaron w gęstym śmietanowym sosie pełnym kurek. Dziś mam dla Was ten pyszny przepis w wersji wegańskiej. Składniki (na 3-4 porcje): opakowanie makaronu (u mnie orkiszowy pełnoziarnisty) ok. 300 gramów kurek cebula czerwona kawałek ostrej papryczki puszka mleka kokosowego natka pietruszki […]

  • Jedzenie
  • Domowa granola

    Dziś śniadanie szybkie i pyszne. No i oczywiście zdrowe 🙂 Domowa granola to super zamiennik tej ze sklepu, w której niestety zazwyczaj znajdziemy syrop glukozowo-fruktozowy oraz inne „pyszności”. Moja propozycja to, w połączeniu z mlekiem roślinnym (na zdjęciu kokosowe) i sezonowymi owocami (kocham mówić te słowa „sezonowe owoce”- tak się cieszę, że jesteśmy „w sezonie” […]

  • Bezglutenowe
  • Duszony jarmuż w towarzystwie pieczonych batatów na ostro

      Składniki: liście jarmużu czosnek kilka łyżek oliwy bataty, czyli słodkie ziemniaki papryka ostra papryka słodka sól himalajska pieprz czarny Przygotowanie: Jeśli mamy mało czasu, warto zrobić to danie w dokładnie takiej kolejności jak podaję- wtedy jedna czynność odbywa się w trakcie drugiej i całość będzie trwała około 20 minut 🙂 Ustawiamy piekarnik na 180 […]

  • Bezglutenowe
  • Kasza jaglana z grillowanymi warzywami

    Składniki: Kasza jaglana Czosnek Dynia (najlepiej piżmowa) Cukinia Pomidor malinowy Natka pietruszki Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Sól i pieprz do smaku Papryka słodka wędzona Przygotowanie: Kaszę jaglaną ugotować, uprzednio prażąc, aby pozbyć się goryczki (prażymy kaszę na suchej patelni, lub w garnku przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, następnie przelewamy trzykrotnie wodą i zalewamy […]