• Bezglutenowe
  • Sałatka śniadaniowa z quinoa

    Na koniec tygodnia mam dla Was pyszna i pożywną sałatkę z quinoa, która ja lubię jeść rano. Pierwszy (i najważniejszy!) posiłek dnia staram się jeść ciepły, a nie zawsze mam ochotę na słodkie śniadanie. Wtedy ta opcja jest super wyborem 🙂 Quinoa (inaczej komosa ryżowa) jest przede wszystkim bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych i […]

  • Jedzenie
  • Wiem, że jem- o tym jak uważność wpływa na nasze odżywianie

    „Wolę pospać chwilę dłużej, niż zjeść śniadanie” „Mam tyle pracy, że lunch zjem przy komputerze” „Ale miałam dzień, zjadłam rano śniadanie, a potem dopiero kolację o 20” „Lubię podjadać- co w tym złego? I tak nie jem 5 posiłków” „Nie żyjemy w idealnym świecie- nie zawsze jest czas na posiłek, kiedy czujemy głód” Ile z […]

  • Jedzenie
  • Kokosowe kakao z syropem z daktyli

    Za oknem zimno i wietrznie. Najlepsze na taką pogodę jest cieplutkie i pyszne kakao w zdrowej wersji. Na przykład takie jak to: Składniki: Mleko kokosowe (polecam Aroy-D lub RealThai) Woda Kakao ciemne Syrop daktylowy Dodatki: otarta skórka z pomarańczy, wanilia, płatki migdałów Przygotowanie: Mleko kokosowe rozcieńczamy wodą w dowolnej ilości- jeśli lubisz gęste kakao dodaj […]

  • Bezglutenowe
  • Mocno czekoladowa daktylla

    Dziś bardzo szybki i bardzo czekoladowy przepis na jesienne smutki 🙂 Krem a la nutella, tylko z dwóch składników! Można smarować nim chleb, lub po prostu zjeść łyżeczkę w chwili słabości. Któż nie ma takich? 😉 Składniki: Pół szklanki daktyli (bez pestek) 2-3 łyżeczki kakao   Przygotowanie: Daktyle namocz przez kilka godzin, zależnie od ich […]

  • Jedzenie
  • Weganizm to powrót do podstaw

    Często, kiedy rozmawiam z kimś jedzącym mięso na temat kuchni wegetariańskiej lub wegańskiej, wcześniej czy później w tej rozmowie przewija się komentarz, że „żeby tak gotować trzeba chodzić do wegańskich sklepów po różne wyszukane składniki”, lub „sklepy ekologiczne są takie drogie, ta cała dieta to zwykły wymysł, ludzie od lat jedli mięso i nic im […]

  • Bezglutenowe
  • Pudding jaglany z musem z mango i kardamonu oraz borówkami

    Śniadanie (może być także drugie, a nawet i lepiej, bo to posiłek węglowodanowy) dosyć szybkie, a już na pewno pyszne i nie wymagające dużego zaangażowania, poza blendowaniem. Z powodzeniem może też pełnić rolę zdrowego deseru. Składniki:  Kasza jaglana (zależna od ilości osób i/lub apetytu 🙂 ) Mleko kokosowe lub inne roślinne (kokosowe z puszki, lub […]

  • Jedzenie
  • Makaron z wegańskim sosem kurkowym

    Kurki od zawsze kojarzą mi się z późnym dzieciństwem i wyjazdami nad jezioro. Pamiętam makaron w gęstym śmietanowym sosie pełnym kurek. Dziś mam dla Was ten pyszny przepis w wersji wegańskiej. Składniki (na 3-4 porcje): opakowanie makaronu (u mnie orkiszowy pełnoziarnisty) ok. 300 gramów kurek cebula czerwona kawałek ostrej papryczki puszka mleka kokosowego natka pietruszki […]

  • Jedzenie
  • Domowa granola

    Dziś śniadanie szybkie i pyszne. No i oczywiście zdrowe 🙂 Domowa granola to super zamiennik tej ze sklepu, w której niestety zazwyczaj znajdziemy syrop glukozowo-fruktozowy oraz inne „pyszności”. Moja propozycja to, w połączeniu z mlekiem roślinnym (na zdjęciu kokosowe) i sezonowymi owocami (kocham mówić te słowa „sezonowe owoce”- tak się cieszę, że jesteśmy „w sezonie” […]